岗位职责： 1、原料投料前质量及重量检查，包括原料肉，料粉、油、水等； 2、有投料顺序的馅料和面团原辅料，核实各种原辅料的投料顺序； 3、核实馅料和面团搅拌状态，有一定的粘稠度和黏连度，搅拌均匀，不能过稀或过稠，根据制定核实搅拌时间； 4、检查面制品的成型规格或馅料含量； 5、包子手工包制时检查包子面团和馅料的状态； 6、面制品醒发时检查醒发状态，醒发不足或过度醒发，并制定相对精确的醒发时间和温湿度； 7、醒发结束的面制品蒸制品尝口感和蒸制后感官效果； 8、面制品的冻结时检查，冻结的状态，不能裂口或冻结不足； 9、面制品包装检查标签合规性，检查内包装和外包装包装规格； 10、不定期检查库存产品，贮存状态，禁止出现缓冻化冻转态； 11、针对门店客诉面制品跟进核实反馈； 12、面制品车间卫生、虫鼠害，毛发控制等流程跟进 胜任力： 1、3年及以上质量管理工作经验，在食品行业工作过，有1-3年食品工厂原辅料验收经验，验收过蔬菜水果畜禽肉等生鲜品； 2、原则性强，且具有良好的沟通能力，诚实守信，责任心强； 3、有较强的学习能力，能专研，思维活跃； 职位福利：绩效奖金、包吃、包住、年终分红、带团队、每年多次调薪、员工食堂、多次晋升机会